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酒店经营者提高酒店利润的三个步骤

上海中油阳光大酒店:国际著名的希尔顿 酒店 集团在落户三亚之后,再次进军海南。日前,海南省发展控股有限 公司 与希尔顿酒店集团正式签署协议,共同打造海口希尔顿五星级酒店。 海口希尔顿 辽宁营口首家五星级饭店揭牌 12月30日,记者从辽宁省旅游局获悉,12月28日,营口红运大饭店举行了“五星级”饭店揭牌仪式成为是营口市区首家五星级旅游饭店。 据相关负责人 。

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    如今的酒店经营者面临着越来越多的挑战,这些挑战来自不断增长的税务和不断上升的成本。Infor公司旗下Infor-酒店业的战略副总裁BernardEllis就此问题提出了自己的见解。

      面对如今酒店业的平均客房收入不断上涨,但是总经营利润却不见起色的窘境,Infor公司旗下Infor-酒店业的战略副总裁BernardEllis对于解决这一问题提出了自己的见解。

    如今的酒店经营者面临着越来越多的挑战,这些挑战来自不断增长的税务和不断上升的成本。而一直以来,酒店业都很容易受到全球或区域活动的影响,创新的购买模式及其成本受到互联网预订渠道的刺激,变得越来越难以预测。在这个越来越不确定的环境中,酒店业者别无选择,只能不断地预测未来的结果并适应他们,然后想在决策上作出适当的调整。

    据STR数据显示,美国酒店业2013年刷新了房间价格和最高的客房收入以及平均可出租客房收入的最高记录,那么为什么这样的收益水准却不能和总经营利润或经营收入净额构成正比呢?这是由于成本在不断上升,其中的劳动力,分配,食品,能源,及利息开支是主要因素,但也有别的因素。

    随着成本的不断增加,业主和经营者必须问自己:可以采取什么样的行动来提高盈利?首先要做的,也是最重要的就是要采用先进的收益管理技术和策略,而这些往往是通过特定的技术应用来实现。

    以下是酒店经营者在制定收益管理策略时应该采取的三个步骤,以此可以提高盈利能力:

    一、除了传统的客房收入之外,要采用先进的收益管理手段和技术来预测一些酒店的副业收入来源。

    二、不但要教会酒店集团内部各级管理人员如何解读预测报告,还要教会他们如何将报告中得出的数据和结论应用到他们各自部门的决策、战略和运作中去。

    三、眼光要长远,准确地预测未来,采用具有前瞻性的思维来制定现在的决策,以创造长期的利益。

    在传统的收益管理中,酒店里只有少数人有机会真正了解RMS(收益管理系统)的收入预测方法。这种方法每天会重新对整个预订窗口进行至少一次的计算之后对收益进行预测,这样才可以保持其他所有部门的正常运作。然而这些真正了解RMS的收入预测方法的人往往只限于销售总监、市场营销总监和收益管理经理,他们具有专业技术和知识,能够从最新的报告中提炼出真知灼见。但是对于一个酒店来说,能够教会各级管理人员如何运用运营和财务预测报告来制定策略也是至关重要的。如果将更多的动态的、可视化的预测推广给酒店员工,那么酒店就可以获得更多关于如何提高酒店利润的独到见解。

    对酒店未来的收益有一个清晰的预测可以让酒店经营者决定采取什么样的行动能够产生最好的结果。把预测的方法教给更多的员工,从而让前台,客房部,餐饮部,和其他职能部门的经理能够更好地调整其人员配备,也能够更加了解供需的波动水平。通过预测,乐意挖掘更多的收入来源,而不仅仅局限于客房收入,如温泉浴场和餐饮店,之后教会这些管理者解读预测报告。做到这些,酒店就已经朝着获得更多的收益迈出了第一步。

    在各级酒店企业中,指导经理如何解读预测报告是提高利润十分重要的一步,但是更重要的是必须教会他们这些报告数据背后所代表的含义以及暗示着什么。收益管理经理通常对酒店的客房情况进行预测,然后设定价格,盘点酒店的详细清单,然后相应的最大化酒店的业绩。如果他们不明白如何解读由各种预测生成的海量预报生成数据,那么他们将无法有效地做出决策。脱离实际背景的预测是毫无意义的,因此有必要详细说明预测分析流程和支持预测分析工具。

    成功的酒店企业还需要一个技术伙伴来帮助他对过去的数据进行精确分析,使之成为未来的竞争力。很多预测方法在酒店业中是不合适的,但是如果有一个软件合作伙伴,那么这个伙伴就可以为酒店提供创新的预测方法和最新的数学公式。从而提高预测精度。

    通过上面提到并解释的三大步骤以及坚实的技术合作伙伴,酒店经营者们就可以适时改变政策来减少成本,降低收益风险。将预测作为一种工具来优化酒店,更好的调度员工,管理收益,这将是酒店业战胜不断上升的成本的一大利器。将企业中所有管理层都纳入到预测中可以是预测成为一种企业文化,正所谓“众人拾柴火焰高”,酒店经营者需要创造的是一个多数人共同努力打造的企业,而不是少数几个人经营的企业。

    关于作者:BernardEllis:infor公司旗下Infor-酒店业的战略副总裁,负责为酒店业打造Infor的产品套件,包括产品定位,短信和合作伙伴关系。Ellis先生还直接负责监督inforHospitality酒店管理专用系统的解决方案,并确保所有的酒店销售,市场营销和产品管理集成在一起。

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